Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)
Mar kgräfler Alte Post Hotel | Auggen, Baden Baden, Müllheim
Als erfahrener Restaurantleiter vertrittst du die Leiterin in ihrer Abwesenheit und hast Führungsaufgaben wie Dienstplangestaltung und Mitarbeitertrainings. Du bist in verschiedenen Bereichen wie dem a la carte-Geschäft, dem Bankettbereich und der Tagungsverpflegung tätig und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dabei hältst du Renditen und Budgets ein und nimmst an wöchentlichen Sitzungen teil. Du gibst auch Auszubildenden entsprechende Lehrinhalte gemäß dem Ausbildungsrahmenplan weiter. Gästewünsche erkennst du sofort und bemühst dich, sie zu erfüllen, auch bei Reklamationen. Zudem organisierst und überwachst du die Serviceabläufe, arbeitest eng mit anderen Abteilungen zusammen und achtest auf die Einhaltung von hygienischen und arbeitssicherheitsrelevanten Vorschriften. Zusätzlich nutzt du unser digitales Reservierungssystem Resmio und sorgst für eine hohe Gästezufriedenheit.