In der Rolle des Sous-Chefs übernehmen Sie die professionelle Vertretung des Küchenchefs und leiten das Küchenteam. Dabei arbeiten Sie aktiv an allen Posten, insbesondere am Saucier-Posten, und gestalten Menüs sowie Speiseangebote. Sie sind mitverantwortlich für die Arbeitsplanung der Brigade, die Personaleinsatzplanung und die Einhaltung der Arbeitszeiten. Ihre Aufgaben umfassen die Kontrolle des Wareneinsatzes und die Sicherstellung der Hygiene-Standards. Zudem führen Sie administrative Aufgaben wie den Einkauf und die Warenbestellungen durch. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie in Führungspositionen. ‒ +
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