Küchenchef Hamburg Jobs und Stellenangebote

Bayerisches Wirtshaus Hamburg GmbH | 20095 Hamburg

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen erfahrenen Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit für unser Wirtshaus. Ihre Aufgaben umfassen die Leitung und Koordination der Küche sowie die Organisation und Kontrolle des gesamten Küchenbereichs. Sie sind verantwortlich für die Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht der Mitarbeiter, die Dienstplangestaltung sowie die Erstellung und Kalkulation der Speisenangebote. Zudem fallen der Einkauf, die Lagerhaltung und die Gewährleistung erstklassiger Qualität und Quantität der Speisen in Ihren Verantwortungsbereich. Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie Berufserfahrung in der a la Carte Küche sind Voraussetzung. Engagement, selbständiges Arbeiten und Führungsqualitäten runden Ihr Profil ab.

The Rilano Hotel Hamburg | 20095 Hamburg

Wir suchen eine*n routinierte*n Küchenchef*in (m/w/d) in Vollzeit, der/die die Leitung in der Küche übernimmt und mit dem*r Souschef*in ein starkes Team bildet. Unser Fokus liegt auf der Herstellung von Speisen nach höchsten Qualitätsstandards und der Einhaltung von HACCP und Lebensmittellagerung. Als kreativer Kopf entwickelst du Speisekarten und Menüs und förderst dein Team durch eine ausgewogene Dienstplangestaltung, talentbasiertes Training und motivierende Feedbackgespräche. Du kommunizierst aktiv mit allen Abteilungen des Hotels und vertrittst dein Team in Meetings. Respektvolles Miteinander und Kommunikation auf Augenhöhe sind dir wichtig und du verfügst über Teamführungserfahrung und ein agiles, vorausschauendes Arbeitsverhalten.

PIERDREI Hotel HafenCity Hamburg | 20095 Hamburg

Das PIERDREI ist ein einzigartiges Projekt von drei Hamburger Unternehmerfamilien: Norbert Aust, ein erfolgreicher Unternehmer aus dem Entertainment-Bereich, Kai Hollmann, ein renommierter Hotelier, und die Brüder Frederik & Gerrit Braun sowie Sebastian Drechsler, bekannt für das Miniatur Wunderland. Gemeinsam haben sie den Wunsch, einen lebendigen Ort für die Hamburger zu schaffen. Ihr Streben nach Perfektion und Liebe zur Stadt zeigt sich in jedem Detail des Projekts. Das PIERDREI ist ein Ort für Menschen, die Hamburg lieben und nach einer Vollzeit-Anstellung suchen. Werde Teil dieses besonderen Teams und gestalte den neuen Ort mit.

Bullerei | 20095 Hamburg

Willkommen in Tim Mälzers Bullerei! Das Deli bietet 50 Sitzplätze an 20 Tischen, eine einladende Bar und eine exquisite Küche. Im Restaurant erwarten Sie 147 Plätze und 50 Tische in einer alten Viehhalle, liebevoll restauriert und mit beeindruckender Innenarchitektur. Der Gastraum in Zartrosa ist ein echter Hingucker. In der Bullerei wird rund um die Uhr gefeiert, gegessen und getrunken. Sie finden uns mitten in Hamburg, im Schanzenviertel und Fleischgroßmarkt – ein Ort zum Wohlfühlen für jeden Anlass. Erleben Sie ein kulinarisches Highlight in der Bullerei!

Miniatur Wunderland Hamburg GmbH | 20095 Hamburg

Als Teamleiter/Küchenchef (m/w) führst und begeisterst du dein Team, planst den Personaleinsatz und optimierst die Arbeitsabläufe. Hygienevorschriften (HACCP) einzuhalten und innovative Ideen zu entwickeln, gehören ebenso zu deinen Aufgaben wie die Planung von Verkaufsaktivitäten, Veranstaltungen und Buffets. In enger Abstimmung mit Projektverantwortlichen unterstützt du bei der Durchführung von Veranstaltungen. Du führst Schulungen der Mitarbeiter durch und sorgst für die Einhaltung der Küchenregeln. Auch für die Warenbestellung, -annahme und -kontrolle sowie Kalkulation und Inventur bist du verantwortlich. Eine abgeschlossene Berufsausbildung sowie 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer Führungsposition sind Voraussetzung, zudem bist du kreativ, voller Ideenreichtum und teamorientiert.