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Wenn Sie als Saucier (m/w/d) in München arbeiten möchten, benötigen Sie ein umfangreiches Fachwissen in Vorratshaltung und regionaler sowie internationaler Küche. Eine Weiterbildung als Küchenmeister/in ist dafür eine gute Option, bei der Sie Ihre Fähigkeiten weiter vertiefen können. Alternativ können Sie auch ein Studium im Bereich Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie absolvieren, um sich weiterzubilden. Ein erfolgreich abgeschlossenes Studium eröffnet Ihnen zusätzliche Karrieremöglichkeiten, beispielsweise im Bereich Ernährungswissenschaft oder Ökotrophologie. Investieren Sie in Ihre Ausbildung und profitieren Sie von den vielseitigen Aufstiegschancen, die Ihnen zur Verfügung stehen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich immer weiterentwickeln, um Ihre beruflichen Ziele zu erreichen.
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Chef de Partie (m/w/d) - Entremetier oder Saucier
Rocco Forte The Charles Hotel | 80331 München
Das renommierte The Charles Hotel liegt zwischen dem Alten Botanischen Garten, dem Karlsplatz und dem Königsplatz in München. Das preisgekrönte Hotel gehört zu den Leading Hotels of the World und bietet 160 Gästezimmer und Suiten sowie eine 200 qm große Royal Suite. In der Sophia's Bar werden saisonale Drinks serviert. Im hochwertigen Sophia's Restaurant können Gäste italienische Küche in exzellenter Qualität genießen. Das 800 qm große The Charles Spa bietet einen modern ausgestatteten Fitnessbereich sowie einen der längsten Indoor Hotelpools Münchens. Als idealer Ausgangspunkt für Geschäfts- und Privatreisende überzeugt das The Charles Hotel mit seiner einzigartigen Lage.Chef Saucier (m/w/d)
Rocco Forte The Charles Hotel | 80331 München
In enger Zusammenarbeit mit dem Küchen-Team verantworten Sie als Saucier die Herstellung hochwertiger Saucen, Fonds und Marinaden, die unseren kulinarischen Standards entsprechen. Zudem entwickeln Sie neue Saucen für innovative Geschmackserlebnisse und achten auf deren Qualität und Konsistenz während des gesamten Zubereitungsprozesses. Vor- und Nachbereitungsarbeiten sowie die Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP gehören ebenfalls zu Ihren Aufgaben. Die Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und Ihr persönlicher Verantwortungsbereich sind für Sie selbstverständlich. Sie tragen dazu bei, dass der Küchen- und Serviceablauf reibungslos funktioniert und unterstützen kreativ bei der Entwicklung neuer Speisenangebote. Im The Charles Hotel sind Sie als wertvolles Teammitglied Teil unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair".
